Экспертное мнение: М.А. Горянина про праздничные застолья на Пасху

Врач-гастроэнтеролог Елизаветинской больницы Горянина М.А. для газеты «Петербургский дневник»: калорийность яиц после их освещения остаётся прежней.

«Пасху многие из нас, независимо от того, соблюдали мы Великий пост или нет, встречают застольем с обилием не самых полезных блюд.
Избыточное потребление калорийной пищи приводит к симптомам диспептического характера, появлению болей в животе, тошноте, изжоге, а также избыточному газообразованию, которое бывает связано нарушением функции пищеварительных желёз.

Чтобы переварить жирное мясо или выпечку, нужны ферменты. Но они, если человек соблюдал пост, длительное время находились в режиме энергосбережения, умеренного выброса. Это приводит к нарушению функции желчевыводящих путей.

Как правило, после праздничного застолья людей начинают беспокоить боли в правом и левом подреберьях, в эпигастральной области, имитирующие симптомы панкреатита. Нарушается моторика из-за перерастягивания желудка и двенадцатиперстной кишки. После Пасхи, как и после Нового года, к нам, в Елизаветинскую больницу, поступает очень много пациентов с подобными жалобами.

Ещё раз подчеркну: праздничный стол – это большая нагрузка на пищеварительный тракт. Многие считают, что пасхальные крашеные яйца не могут нанести вред, потому что они освящённые. Это не так. Даже в таком случае их калорийность не меняется. Поэтому крайне нежелательно съедать более двух яиц в день взрослому человеку, а ребёнку – более одного. К тому же яйца на пасхальном столе дополняются достаточно тяжёлой выпечкой: куличи – это сладкая сдоба с изюмом, которая тоже может вызывать вздутие.

Во всём необходима умеренность. Один кусочек кулича, один маленький кусочек творожной пасхи и одно, максимум – два яйца в день. В остальном следует придерживаться того же привычного рациона и меню из тех же привычных блюд, которые человек употребляет всегда. Тогда не будет ни жалоб, ни каких-то неприятных последствий для здоровья.»